Hippopotamus
Intérieur de l'Hippopotamus Montparnasse Paris (2018).
Création	1968
Dates clés	9 mars 1982 : immatriculation de la société actuelle
Fondateurs	Christian Guignard
Forme juridique	Société en nom collectif
Siège social	Paris  France
Direction	Philippe Hery (depuis le 4 novembre 2017)
Actionnaires	Groupe Bertrand
Activité	Restauration traditionnelle
Produits	Viande, Burgers, Salades
Effectif	2297 en 2017 dans 103 établisements
SIREN	322566043[1]
Site web	www.hippopotamus.fr
Fonds propres	-6 069 000 € (2018) négatifs
Chiffre d'affaires	143 327 400 € (2018)
Résultat net	-20 662 900 € (2018) perte[2]
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Hippopotamus est une chaîne de restaurants à viande créée en 1968. Essentiellement présente en France, elle appartient au groupe Flo, détenu en majorité par le groupe Bertrand. La chaîne est exploitée par la société Hippo Gestion^[3].

Histoire

1968 : Christian Guignard^[4] lance un premier restaurant grill non loin de l'avenue des Champs-Élysées à Paris où une côte de bœuf, présentée sur une planche de bois épaisse, est à découper avec un couteau très aiguisé ; la viande est accompagnée de frites allumettes.

1992 : le Groupe Flo, dirigé par Jean-Paul Bucher, achète la totalité du capital d'Hippopotamus (15 restaurants).

2000 : Hippopotamus entame son développement à l’international avec l’ouverture de son premier restaurant à Istanbul.

2007 : Hippopotamus ouvre son 100^e restaurant.

2017 : Changement d’actionnaire du groupe Flo avec la prise de contrôle par le groupe Bertrand.

2018 : Hippopotamus entame sa transformation de marque et de réseau portée par la refonte de ses cartes^[4], une nouvelle identité visuelle (l’hippopotame historique de la marque disparaît de son logo) et un nouveau concept de « Steak House à la française ».

Activité, rentabilité, effectif