Le terme grattage désigne l'action de se gratter (en réponse à un prurit) ou désigne une multitude d’actions et de techniques faisant appel à des outils ayant une origine, celle du grattoir de silex de la Préhistoire.

• Grattage des peaux d’animaux,
• grattage de la couche de peinture usagée ou déposée sur les vitres,
• grattage de la coque des bateaux,
• grattage d’une erreur sur papier (erreur d’écriture ou de dessin),
• technique dessin d’art par grattage sur carte à gratter (dessin),
• grattage d’un billet de loterie (jeu de grattage),
• grattage des aliments secs ou mi-secs (fromage, noix muscade, zeste d’agrume, etc),
• grattage des joints de carrelage avant rénovation,
• grattage de la partie corporelle d’une personne physique à la suite d'une démangeaison (voir réflexe de grattage),
• grattage (usinage) en mécanique,
• grattage de l’anche du hautbois. Pour une bonne vibration, l’épaisseur et la forme de ce grattage doivent être précises,
• le grattage est une des étapes de la réalisation de gravure par la technique de manière noire,
• le grattage est l'un des deux moyens de gagner au Tac-O-Tac.