Cottage cheese
Cet article est une ébauche concernant un fromage.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Le cottage cheese, fromage cottage ou tout simplement le cottage[1],[2],[3], est un fromage frais à base de demi-écrémé ou écrémé, où le lait est caillé soit encore avec de la présure. Il peut être consommé salé ou sucré, avec de la crème. Sa texture granuleuse est caractéristique.
Histoire
[modifier | modifier le code]
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?
Notes et références
[modifier | modifier le code]- R.C. Chandan, Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition, Academic Press, , 2e éd., 1093–1098 p. (ISBN 9780122270550, DOI 10.1016/B0-12-227055-X/00201-7), « CHEESES - Soft and Special Varieties »
- « Cottage », Grand dictionnaire terminologique, gdt.oqlf.gouv.qc.ca (consulté le 30 avril 2019).
Annexes
[modifier | modifier le code]
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
