Bonnezeaux
47° 16′ 36,9″ N, 0° 29′ 04,9″ O
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| Bonnezeaux | |
 Vignoble de Bonnezeaux. | |
| Désignation(s) | Bonnezeaux |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | bonnezeaux |
| Type d'appellation(s) | AOC |
| Reconnue depuis | 1951[1] |
| Pays |  France
|
| Région parente | vallée de la Loire |
| Sous-région(s) | Anjou |
| Localisation | Maine-et-Loire |
| Climat | tempéré océanique dégradé |
| Sol | terrains schisteux, parsemé de sables gréseux et de phtanites[2]. |
| Superficie plantée | 120 hectares[1] |
| Cépages dominants | chenin B |
| Vins produits | blancs liquoreux |
| Production | 2 000 hectolitres[1] |
| Pieds à l'hectare | minimum 4 000 pieds par ha |
| Rendement moyen à l'hectare | 25 à 30 hl/ha[3] |
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Le bonnezeaux est un vin blanc liquoreux d'appellation d'origine contrôlée produit en Maine-et-Loire sur la commune de Thouarcé, au bord du Layon. Cette appellation, enclavée au milieu des coteaux-du-layon, fait partie du vignoble de la vallée de la Loire.
Histoire
[modifier | modifier le code]Antiquité
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Moyen Âge
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Le cru de Bonnezeaux est cité en 1055 par les moines du Gué du Berge, dans un document conservé aux archives du château de Fesles[4].
Période moderne
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Période contemporaine
[modifier | modifier le code]Étymologie
[modifier | modifier le code]Le nom d'origine celte, ferait allusion à une source ferrugineuse aujourd'hui disparue[5].
Situation géographique
[modifier | modifier le code]Orographie
[modifier | modifier le code]Géologie
[modifier | modifier le code]Trois coteaux orientés plein sud, au-dessus du bourg de Thouarcé. Terrain schisteux, parsemé de sable gréseux et phtanites. Excellent développement de la pourriture noble et rendement légal plafonné à 25 hl/ha.
Climatologie
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Vignoble
[modifier | modifier le code]Présentation
[modifier | modifier le code]Le vignoble a une superficie de 120 hectares dans la commune de Thouarcé (département de Maine-et-Loire) sur la rive droite du Layon.
Encépagement
[modifier | modifier le code]Le bonnezeaux est issu à 100 % du chenin et peut bénéficier de l'action du Botrytis cinerea.
-
Ceps de chenin. -
Chenin atteint par le botrytis. -
Feuille de chenin.
Méthodes culturales
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Pendant les vendanges, les grains sont ramassés manuellement à surmaturité par tries successives.
Terroir et vins
[modifier | modifier le code]Le bonnezeaux est un grand vin moelleux, parfois liquoreux, riche en fruit, volontiers opulent, séveux et parfumé (miel d'acacia, écorce d'orange, tilleul...). Sa robe est dorée et son bouquet développe des arômes de fleurs et de fruits mûrs. Avec l'âge, il gagne de l'ampleur, de l'étoffe, et se pare d'un magnifique bouquet confit.
Gastronomie, température de service et durée de garde
[modifier | modifier le code]Le délai de garde est de 10 à 30 ans, et plus. La température de service est située entre 6-9 °C.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- [1] Passion Vin : page sur Bonnezeaux.
- Guide Vert Solar : Vins de France. (Page n°22 sur Bonnezeaux).
- Décret du 9 octobre 2009.
- Suzanne Blanchet, Les vins du Val de Loire, Éditions Jema, 1982.
- « Histoire du vignoble de Bonnezeaux par le musée des boissons », sur www.musee-boissons.com.
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Michel Mastrojanni, Les Vins de France, (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998 (ISBN 2-263-02796-3).
- Suzanne Blanchet, Les Vins du Val de Loire, Éditions Jema S.A., Saumur 1982 (ISBN 2-903925-00-3).
Articles connexes
[modifier | modifier le code]- Vignoble du Val-de-Loire
- Coteaux-du-layon
- Coteaux-du-Layon Chaume (ex-AOC « Chaume - 1er cru des Coteaux-du-layon » et futur « coteaux-du-layon 1er cru - lieu-dit Chaume »)
- Quarts-de-chaume (bientôt « grand cru »)
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