نخود فرنگی
| Pisum sativum | |
|---|---|
| |
| نخود فرنگی : Pisum sativum | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | گیاهان گلدار |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | دولپه‌ای‌های نو |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | رزیدها |
| راسته: | باقلاسانان |
| تیره: | باقلاییان |
| زیرخانواده: | باقالی‌ها[۱] |
| سرده: | نخود فرنگی (سرده) |
| گونه: | نخود فرنگی |
| نام دوبخشی | |
| Pisum sativum | |
| ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۳۳۹ کیلوژول (۸۱ کیلوکالری) |
14.45 g | |
| قند | 5.67 g |
| فیبر خوراکی | 5.1 g |
0.4 g | |
5.42 g | |
| ویتامین‌ها | درصد ارزش روزانه |
| برابر ویتامین آ | ۵٪ 38 میکروگرم۴٪ 449 میکروگرم2477 میکروگرم |
| ویتامین (B۱) | ۲۳٪ 0.266 میلی‌گرم |
| (B۲) | ۱۱٪ 0.132 میلی‌گرم |
| نیاسین (B۳) | ۱۴٪ 2.09 میلی‌گرم |
| ویتامین ب۶ | ۱۳٪ 0.169 میلی‌گرم |
| فولیک (B۹) | ۱۶٪ 65 میکروگرم |
| ویتامین ث | ۴۸٪ 40 میلی‌گرم |
| ویتامین ئی | ۱٪ 0.13 میلی‌گرم |
| ویتامین کا | ۲۴٪ 24.8 میکروگرم |
| مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
| کلسیم | ۳٪ 25 میلی‌گرم |
| آهن | ۱۱٪ 1.47 میلی‌گرم |
| منیزیم | ۹٪ 33 میلی‌گرم |
| منگنز | ۲۰٪ 0.41 میلی‌گرم |
| فسفر | ۱۵٪ 108 میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۵٪ 244 میلی‌گرم |
| سدیم | ۰٪ 5 میلی‌گرم |
| روی | ۱۳٪ 1.24 میلی‌گرم |
| |
| †درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا | |
نخود فرنگی، نخود سبز یا به فارسی افغانستان مشنگ (نام علمی: Pisum sativum)، گیاهی از دستهٔ حبوبات است. دانه‌های نخود فرنگی داخل غلافی کیسه مانند قرار گرفته‌اند. این کیسه‌ها از گل به عمل آمده و در خود دانه‌هایی را جای می‌دهند، از این رو این کیسه‌ها نوعی میوه هستند، ولی طبق تعریف، دانه‌های نخود فرنگی در دستهٔ گیاهان طبقه‌بندی می‌شوند.
نخودفرنگی در واقع دانه یا تخم کروی شکل ریزی است که از گیاه نخود سبز به نام (Pisum Sativum) حاصل می‌شود.
نخود فرنگی از زمان‌های قدیم مانند خیلی از سبزیجات برای پخت‌وپز به کار می‌رفت. این گیاه معمولاً در فصول سرد سال یعنی از شروع زمستان تا اوایل تابستان کشت می‌شود.
نخودفرنگی غنی از پروتئین بوده و در عین حال مقدار زیادی ویتامین و املاح را نیز در خود جای داده‌است و از خوراکی‌های مغذی محسوب می‌شود. با نگاهی به جدول ارزش غذایی نخود فرنگی می‌توان گفت که هر صد گرم حاوی ۸۱ کیلو کالری انرژی، ۱۴/۴۵ گرم کربوهیدرات و ۵/۴۲ گرم پروتئین است. همچنین صد گرم نخود فرنگی دارای ۵/۱ گرم فیبر خوراکی است.[۲]
نگارخانه
[ویرایش]-
Pisum sativum -
منابع
[ویرایش]- ↑ Faboideae
- ↑ خواص نخود فرنگی
محصولات کشاورزی افغانستان | |
|---|---|
| علوفه جات | |
| حبوبات | |
| میوه جات تازه | |
| میوه جات خانواده ستروس | |
| میوه جات خشک (خشکبار) |
|
| سبزیجات | |
| گیاهان صنعتی | |
| تخم گیاهان |
|
| گیاهان پزشکی | |
| گیاهان دارویی مخدر | |
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
