شفته
شفته یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در شهر اراک تهیه می‌شود.[۱]
طبق کلامی موزون با عنوان "کوفته، شفته و تتالی/ غذای زنهای اراکی" که در اراک رسم است، این غذا به همراه کوفته و ته تالی از جمله غذاهایی هستند که زنان اراکی در خانه می‌پزند و کمتر در رستوران سرو می‌شود.[۲]
مواد اولیه این غذا شامل گوشت چرخ کرده،آرد نخودچی،رب گوجه فرنگی،پیاز رنده شده،نعناداغ،ادویه،جعفری خرد شده‌است.[۳]
منابع
[ویرایش]- ↑ «شفته اراکی غذای محلی استان مرکزی». آشپزی خانواده سبز. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۷ اکتبر ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.
- ↑ «گزارش جام جم از غذای محبوب اراکی ها». مرکزی دیلی. ۲۸ تیر ۱۳۹۰. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.[پیوند مرده]
- ↑ «شفته اراکی». آفتاب. ۲۶ خرداد ۱۳۹۰. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
