El Trigu (Triticum) es el nombri que desina al conjuntu cerealis, cautivás i silvestris, que pretenecin al géneru Triticum; sonin prantas anualis la família las gramíneas, ampliamenti cautivás en tol mundu. La parabra trigu se refieri a la pranta i a las sus semillas comestiblis.

El trigu (de colol amarillu) es unu los tres granus mas ampliamenti proucius nel mundu, junta el millu i el arrós, i el mas ampliamenti consumiu pol ombri ena cevilizacion ociental dende l'antigüeá. El granu del trigu es gastau pa hazel harina, harina entegral, sémola, cervécia i una gran varieá de produtus alimenticius.