Šatään (prantsuse keeles châtain sõnast châtaigne või châtaignier 'kastan' sarnasuse tõttu kastanipuu vilja värvusega, inglise keelde tõlgitakse see enamasti chestnut brown^[1]) on juuksevärvus, mis võib olla heledam või tumedam pruun, blondi ja brüneti vahepealne^[2]. Tuhkjat šatääni (châtain cendré) juuksevärvust nimetatakse eesti keeles sageli kartulikoorevärviks.

Piltidel võrdluseks kastanite ja kartulite värvus - šatään juustevärvus ei tähenda eesti keeles sama mis kastanpruun juustevärvus - viimatinimetatu on soojatooniline punaka varjundiga pruun^[3].

• 
  Kastanid
• 
  Kartulid turul
• 
  Koorimata keedetud kartulid

Tumedama šatääni tingib peamiselt eumelaniini sisaldus juuksekarva korteksis, heleda šatääni eumelaniini ja feomelaniini sisaldus. Paljud valge nahavärviga inimesed sünnivad või on lapseeas blondide juustega, mis täiskasvanuks saades muutuvad kas šatääniks või brünetiks. See on loomulik areng ning on seotud tumeda eumelaniini koguse kasvamisega juuksekarvas.

Lääne-Euroopas on šatään kõige tavalisem juuksevärvus, Vahemere maades on tavalisem pigem tumepruun (brünett) ja Ida-Euroopa suunas ning Põhja-Euroopas blond^[4].

Vanemas ingliskeelses ja saksakeelses kirjanduses on šatääni värvuse järgi kasutatud teatava pruuni värvitooni nimetust Hair Brown või Haarbraun 'juuksepruun'^[5][6].