Izovalerata acido
3-Metilbutanata acido | |||
![]() | |||
Plata kemia strukturo de la Izovalerata acido | |||
![]() | |||
Tridimensia kemia strukturo de la Izovalerata acido | |||
Izovalerata acido trovatas en la Valeriana officinalis. | |||
Alternativa(j) nomo(j) | |||
| |||
Kemia formulo | |||
CAS-numero-kodo | 503-74-2 | ||
ChemSpider kodo | 10001 | ||
PubChem-kodo | 10430 | ||
Merck Index | 15,5277 | ||
Fizikaj proprecoj | |||
Aspekto | senkolora likvaĵo kun tranĉa odoro | ||
Molmaso | 102.133 g·mol-1 | ||
Denseco | 0.925g cm−3 | ||
Fandpunkto | −29 °C | ||
Bolpunkto | 175 °C | ||
Refrakta indico | 1,4033 | ||
Ekflama temperaturo | 74 °C[1] | ||
Acideco (pKa) | 4.77 | ||
Solvebleco | Akvo:25 g/L | ||
Mortiga dozo (LD50) | 2000 mg/kg (buŝe) | ||
Sekurecaj Indikoj | |||
Riskoj | R34 R24 R22 [2] | ||
Sekureco | S26 S36/37/39 S45 S38 S28A | ||
Pridanĝeraj indikoj | |||
Danĝero
| |||
GHS etikedigo de kemiaĵoj | |||
GHS Damaĝo-piktogramo |
| ||
GHS Signalvorto | Damaĝo | ||
GHS Deklaroj pri damaĝoj | H314, H318[3] | ||
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P260, P264, P280, P301+330+331, P303+361+353, P304+340, P305+351+338, P310, P321, P363, P405, P501 | ||
(25 °C kaj 100 kPa) |
Izovalerata acido estas organika acido, senkolora likvaĵo kun penetranta odoro, malmulte solvebla en akvo kaj tre miksebla kun organikaj solvantoj. Izovalera acido nature okazas en la planto valeriano kaj respondecas pri la ranca odoro de la butero. Izovalerata acido ankaŭ havas akran fromaĝo- aŭ ŝvito-odoron, sed ĝiaj esteroj havas agrablajn aromojn kaj vaste uzatas en parfumfabrikado. Ĝi ankaŭ posedas antikonvulsiajn proprecojn. Ĝi estas la ĉefa komponanto kiu kaŭzas la malagrablan odoron en la piedoj, kaj ĝi estiĝas per haŭto-bakterio kiu metaboligas la leŭcinon.
Sintezoj
[redakti | redakti fonton]Sintezo 1
[redakti | redakti fonton]![]() ![]() |
Sintezo 2
[redakti | redakti fonton]- Izovalerata acido ankaŭ estas preparata per senaminigo kaj molekula rearanĝo de la izovalino:
![]() ![]() |
Literaturo
[redakti | redakti fonton]- Encyclopedia of Food and Color Additives, Volume 3, George A. Burdock
- Analysis of Taste and Aroma, John F. Jackson, H.F. Linskens
- Biology of Brain Dysfunction, Volume 3, Gerald E. Gaull
- Sensory Evaluation Techniques, Fourth Edition, Morten C. Meilgaard, B. Thomas Carr, Gail Vance Civille
- Encyclopedia of Molecular Mechanisms of Disease, Florian Lang
- Protides of the Biological Fluids: Proceedings of the Nineteenth Colloquium ..., H. Peeters
Vidu ankaŭ
[redakti | redakti fonton]- Formiata acido
- Acetata acido
- Propionata acido
- Buterata acido
- Acetoacetata acido
- Valerata acido
- Izobuterata acido
- Benzoata acido
- Cinamata acido
- Ferulata acido
Referencoj
[redakti | redakti fonton]Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.