Κετόνες
Το λήμμα παραθέτει τις πηγές του αόριστα, χωρίς παραπομπές. Βοηθήστε συνδέοντας το κείμενο με τις πηγές χρησιμοποιώντας παραπομπές, ώστε να είναι επαληθεύσιμο.
Το πρότυπο τοποθετήθηκε χωρίς ημερομηνία. Για τη σημερινή ημερομηνία χρησιμοποιήστε: ((χωρίς παραπομπές|22|09|2024))
Οι κετόνες (ketones), είναι κατηγορία οργανικών ενώσεων που περιέχουν τη χαρακτηριστική ομάδα καρβονύλιο (C=Ο) στην αλυσίδα τους. Η ίδια χαρακτηριστική ομάδα υπάρχει και στις αλδεΰδες, η διαφορά όμως είναι ότι στις κετόνες η ομάδα βρίσκεται μέσα στην αλυσίδα του μορίου, ενώ στις αλδεΰδες στο άκρο της. Οι κετόνες παρουσιάζουν πολύ διαφορετικές μορφές που κυμαίνονται από την απλή ακετόνη μέχρι τη φρουκτόζη, ένα σάκχαρο κετόζης.
Με το όνομα κετόζη (ketose), χαρακτηρίζεται οποιοσδήποτε μονοσακχαρίτης που παρουσιάζει κετονική δομή.
- Γενικά οι κετόνες εξετάζονται μαζί με τις αλδεΰδες, λόγω των πολλών ομοίων φυσικών και χημικών ιδιοτήτων αλλά και της παρασκευής τους, που οφείλεται βεβαίως στη κοινή καρβονυλομάδα ή καρβονύλιο. Γι' αυτό το λόγο και οι ενώσεις που ανήκουν στις δύο αυτές ομάδες χαρακτηρίζονται ως καρβονυλικές ενώσεις.
Φυσικές και χημικές ιδιότητες
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]Για τις φυσικές και χημικές ιδιότητες των κετονών δείτε το σχετικό άρθρο καρβονυλικές ενώσεις
Είδη
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]Οι κετόνες όπως και οι αλδεΰδες διακρίνονται σε τρεις επιμέρους κατηγορίες:
- Αλειφατικές κετόνες: Σ΄ αυτές περιλαμβάνονται η ακετόνη και η κυκλοεξανόνη.
- Αρωματικές κετόνες: Σ΄ αυτές περιλαμβάνονται η ακετοφαινόνη και η βενζοφαινόνη.
- Ακόρεστες κετόνες: Σ΄ αυτές περιλαμβάνεται μόνο το μεσιτυλοξείδιο.
Χρήσεις
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Η ενότητα αυτή είναι κενή, ανεπαρκώς ανεπτυγμένη ή ανολοκλήρωτη. Η βοήθειά σας είναι καλοδεχούμενη!
Μεγάλες κατηγορίες οργανικών ενώσεων | |
|---|---|
| Με (σχετικά) συνηθισμένες χαρακτηριστικές ομάδες |
|
| Άλλα οργανικά οξέα |
|
| Μη καρβοξυλικοί εστέρες |
|
| Μη καρβοξυλικά αλογονίδια |
|
| Μη καρβοξυλικά αμίδια |
|
| Άλλες κατηγορίες οργανικών ενώσεων |
|
Ταξινόμηση κατά χαρακτηριστικές ομάδες | |
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
