Resch&Frisch Holding GmbH
Rechtsform	GmbH
Gründung	1924
Sitz	Gunskirchen, Osterreich Österreich
Leitung	Georg Resch
Mitarbeiterzahl	1500[1]
Umsatz	135 Millionen[1]
Branche	Herstellung von Back- und Teigwaren
Website	www.resch-frisch.com
Stand: 2023

Die Resch&Frisch Holding GmbH ist ein österreichischer Betrieb mit Sitz in Gunskirchen, der Back- und Teigwaren herstellt. Seit seiner Gründung 1924 hat er sich zu einem international tätigen Unternehmen entwickelt.

1924 gründete Peter Resch – der Großvater des späteren Geschäftsführers und Inhabers Josef Resch (1954–2023)^[2] – eine Bäckerei in Wels-Pernau.^[3] 1950 errichteten Josef und Hertha Resch dort einen Neubau in der Schloßstraße 15.^[3] 1968 erhielt die Bäckerei eine Mehlsiloanlage. 1974 wurde die erste Filiale eingerichtet, von 1975 bis 1985 entstanden mehrere Verkaufsgeschäfte in Oberösterreich.^[3] Ab 1988 wurde ein Backsystem mit Teiglingen einschließlich Tiefkühlschrank und Backofen zum Fertigbacken entwickelt.^[3] 1990 führte das Unternehmen ein Franchise-System ein. 1992 startete Resch & Frisch in Deutschland mit einem Eigenvertrieb in München.^[3] Seit 1998 werden tiefgekühlte Backwaren an Privathaushalte geliefert, ein spezieller Haushaltsbackofen ist dabei enthalten.^[3]

2006 übernahm Josef Resch von Familienangehörigen alle Firmenanteile und wurde alleiniger Eigentümer und Geschäftsführer.^[3] Von 2011 bis 2013 erweiterte das Unternehmen seine Produktions- und Lagerkapazitäten in der Welser Uhlandstraße.^[3] Das Unternehmen übernahm 2013 ein vormaliges Salzburger Partnerunternehmen mit rund 260 Mitarbeitern.^[3] Im April 2015 wurde die erste Gastro-Vertriebsniederlassung in Vicenza, Italien eröffnet.^[3] Von 2015 bis 2017 übernahm das Unternehmen weitere Unternehmen beziehungsweise Filialen sowie die Marke Flöckner in Salzburg.^[3] Im Zug der Flüchtlingskrise in Europa ab 2015 stellte das Unternehmen in seinen Betrieben auch anerkannte Flüchtlinge beziehungsweise subsidiär Schutzberechtigte ein.^[4]

Im April 2016 wurde die erste Resch&Frisch „Liebesbrot“-Filiale in Leonding eröffnet.^[5]

2017 zog die Zentrale des Unternehmens infolge von Platzproblemen und eines Grundstückstreits nach Gunskirchen um,^[6] dort ist es seit 2015 mit einem Werk, Büros und einem Besucherzentrum vertreten.^[3]

2018 wurde eine neue Filiale im V-Center in Vorchdorf eröffnet.^[7]

Resch & Frisch betreibt Bäckerei-, Konditorei- und Café-Filialen. Zudem vertreibt es Teiglinge an private Haushalte und die Gastronomie; das Unternehmen gilt hier als Pionier.^[8] Lieferschwerpunkte sind dabei Österreich und Süddeutschland.

Ab 2018 wurde das Unternehmen von Josef Resch und seinem Sohn Georg Resch geführt, beide fungierten als Geschäftsführer.^[9] Das Familienunternehmen beschäftigte 2017 1.600 Mitarbeiter; der Gesamtumsatz lag bei rund 143 Millionen Euro.^[10] Im Folgejahr stieg der Umsatz auf 152,7 Millionen Euro, die Mitarbeiterzahl auf etwa 1700.

Produziert wird in zwei Welser Werken; das Unternehmen arbeitet zudem mit fünf in- und ausländischen Produktionspartnern zusammen.^[11] Das Filialnetz ist insbesondere auf Oberösterreich und auf die Stadt Salzburg konzentriert.^[11]

Das Backsystem für Privatleute ist nach Unternehmensangaben in 180.000 Haushalten Österreichs und Süddeutschlands vertreten.^[11] Nach Unternehmensangaben kommen 18.000 weitere Kunden aus dem Gastronomiebereich, hier aus Österreich, Deutschland, Italien, Schweiz, Slowenien, Slowakei, Tschechien, Niederlande, Belgien, Luxemburg, Liechtenstein und Dänemark.^[11]

2009 erhielt Resch & Frisch als erste österreichweit tätige Großbäckerei das AMA-Gütesiegel.^[12]

2012 wurde Resch & Frisch mit dem Top Hotel Star Award in Silber in der Kategorie Innovation für das „Glutenfrei-Sortiment“ im Rahmen der Internorga Hamburg ausgezeichnet.^[13]

2018 ist das Unternehmen mit der Bezeichnung für den Staatspreis nominiert ausgezeichnet worden.^[14]

2013 fielen dem Arbeitsinspektorat bei Kontrollen 18.000 Verstöße gegen Arbeitszeit- und Arbeitsruheregeln auf – auch Verstöße im Minutenbereich zählen dazu.^[15] Dem Unternehmen wurde daraufhin ein Strafbescheid in Höhe von 900.000 Euro^[16] bzw. einer Million Euro^[17] zugestellt. In Verhandlungen und juristischen Auseinandersetzungen reduzierte sich der Betrag auf 350.000 Euro.^[18] Ende 2014 folgte ein Urteil des Landesverwaltungsgerichts Oberösterreich mit strafreduzierender Wirkung.^[19] Akzeptiert und gezahlt hat Resch & Frisch bis Jahresanfang 2015 davon 120.000 Euro. Den verbleibenden Betrag erkannte das Unternehmen nicht an und beabsichtigte, dagegen juristisch vorzugehen.^[17] 2016 sah Josef Resch in dieser Sache einen Endbetrag von 140.000 Euro als gerechtfertigt an.^[16]

Der Unternehmensleiter und Bezirksobmann der Wirtschaftskammer Oberösterreich Josef Resch, der öffentlich ein Verbot der Gewerkschaften forderte^[20] und die Arbeiterkammer Oberösterreich scharf angriff, weil dort „Ideologen“ tätig seien,^[21] wehrte sich entschieden gegen die Gründung eines Betriebsrates in seinen Betrieben.^[22] Resch & Frisch wendet den Kollektivvertrag (KV) für das Gewerbe an, nicht den Industrie-Kollektivvertrag.^[23] Die Gewerkschaftsseite kritisiert das, ebenso die Regelung, dass die Wirtschaftskammer die Entscheidung über die KV-Anwendung trifft.^[24]

• Webauftritt der Resch & Frisch Holding GmbH

1. ↑ ^{a b} Josef Resch verstorben: Der Großbäcker voller Tatendrang in den OÖ Nachrichten vom 13. Juli 2023, abgerufen am 19. Juli 2023
2. ↑ Welser Unternehmer Josef Resch ist verstorben. In: tips.at. 15. Juli 2023, abgerufen am 16. Juli 2023. 
3. ↑ ^{a b c d e f g h i j k l} Unternehmensgeschichte von Resch&Frisch. In: www.resch-frisch.com. Abgerufen am 24. August 2018 (Eigenangaben des Unternehmens). 
4. ↑ Raffaela Lindorfer: Flüchtlinge als Bäcker: Mohnflesserl statt Fladenbrot. In: Kurier. 5. März 2017, abgerufen am 24. August 2018. 
5. ↑ Resch&Frisch mit Filialkonzept "Liebesbrot". Abgerufen am 3. Januar 2019. 
6. ↑ Erik Famler: Resch & Frisch verlegt seine Zentrale nach Gunskirchen. In: Oberösterreichische Nachrichten. 3. Juli 2017, abgerufen am 24. August 2018. 
7. ↑ Resch&Frisch Bäckerei Vorchdorf - Neueröffnung im V-Center. In: Resch&Frisch Blog. 2. November 2018, abgerufen am 25. April 2019 (deutsch). 
8. ↑ Josef Lehner: „Wir sind Bäcker, nicht Aufbäcker“. In: Oberösterreichische Nachrichten. 28. März 2015, abgerufen am 24. August 2018. 
9. ↑ Firmenbuchauszug vom 26. November 2018, FN 264685 v
10. ↑ Millionen-Investition bei Resch&Frisch. In: orf.at. 27. Februar 2018, abgerufen am 24. August 2018. 
11. ↑ ^{a b c d} Unternehmensdaten. In: www.resch-frisch.com. Abgerufen am 24. August 2018 (Eigenangaben des Unternehmens). 
12. ↑ Resch&Frisch erhält AMA-Gütesiegel. In: Kochen & Küche, 2. Oktober 2009; Josef Resch im Interview. In: Forum Familienunternehmen.
13. ↑ Mathias Hansen: TOP HOTEL STAR AWARD 2012: 30 Awards für Top-Innovationen. In: Tophotel.de. 15. März 2012, abgerufen am 3. Januar 2019 (deutsch). 
14. ↑ Lebenslanges Lernen als Wettbewerbsfaktor. In: www.economyaustria.at. 14. Juni 2018, abgerufen am 24. August 2018. 
15. ↑ Josef Lehner, Hermann Neumüller: Arbeitsinspektorat schaut bei Kontrolle der Arbeitszeit auf einzelne Minuten. In: Oberösterreichische Nachrichten. 16. Januar 2013, abgerufen am 24. August 2018. 
16. ↑ ^{a b} Bernhard Ecker: Strafarbeit. (PDF) In: trend (12/2016). Abgerufen am 3. September 2018. 
17. ↑ ^{a b} Dietmar Mascher: Resch & Frisch in Indien und Malaysia? In: Oberösterreichische Nachrichten. 10. Januar 2015, abgerufen am 24. August 2018. 
18. ↑ Der Bäcker in der Bürokratiefalle. In: Kronen Zeitung, 15. Juni 2013.
19. ↑ Aktenzeichen LVwG-300016/35/Re/Rd/TK.
20. ↑ Jürgen Pachner: Wirtschaftskammer-Obmann fordert ein Verbot der Gewerkschaften. In: Kurier. 27. November 2015, abgerufen am 24. August 2018.  Gewerkschaften verbieten: Welser WK-Chef auf Abwegen. In: Der Standard. 26. November 2015, abgerufen am 24. August 2018.  Empörung über „Gewerkschaften verbieten“. In: orf.at. 26. November 2015, abgerufen am 24. August 2018. 
21. ↑ Josef Resch: Arbeitszeit-Flexibilisierung notwendig! In: lobbydermitte.at. 13. Juli 2017, abgerufen am 24. August 2018. 
22. ↑ Friedrich Müller, Markus Staudinger: Csar und Resch: Wenn zwei Welten aufeinanderprallen. In: Oberösterreichische Nachrichten. 18. Juli 2018, abgerufen am 24. August 2018. 
23. ↑ Sigrid Brandstätter: Industrie oder nicht? Heimische Größen sehen sich als Gewerbebetriebe. In: Oberösterreichische Nachrichten. 14. Juli 2015, abgerufen am 24. August 2018. 
24. ↑ Gewerkschaft fordert unabhängige Behörde. KV dürfen nicht länger von der Wirtschaftskammer zugeordnet werden. In: www.oegb.at (Website des Österreichischen Gewerkschaftsbundes). 16. Februar 2017, abgerufen am 24. August 2018.