Johannes Munnicks (auch: Jean Munniks, Munnix, Munnicx, Munnigk, Munick, Jan Munnickius; * 16. Oktober 1652 in Utrecht; † 10. Juni 1711 ebenda) war ein niederländischer Mediziner.

Munnicks war der Sohn eines Apothekers und immatrikulierte sich 1670 an der Universität Utrecht. Hier wurde er am 13. Dezember 1670 mit dem Thema de Fluore muliebri unter Isbrand van Diemerbroeck zum Doktor der Medizin promoviert. Später veröffentlichte er den Tractatus de urinus, earumque inspectione (Utrecht 1674, niederländisch: Verhandelinge der wateren, en hoe men dezelve bezien moet von D, van Haagstraten. Dordrecht 1683) und wurde 1677 mit der Antrittsrede De utilitate anatomiae Lektor der Anatomie an der Utrechter Hochschule. Am 2. Dezember 1678 beriefen ihn die Kuratoren der Utrechter Hochschule zum außerordentlichen Professor der Chirurgie.

Diese Stelle trat er am 12. Dezember 1678 mit der Rede De praestantia rei herbariae an und versah die Stelle die ersten zwei Jahre ohne Besoldung. Am 9. Februar 1680 wurde er ordentlicher Professor der Chirurgie und bald darauf am 15. Februar 1680 Professor der Anatomie und Botanik. Er hatte sich vor allem als Praktiker der Anatomie und Chirurgie gewidmet und war Stadtphysikus in Utrecht. Zudem beteiligte er sich auch an den organisatorischen Aufgaben der Hochschule und war in den Jahren 1685/86, 1694/95 sowie 1710/11 Rektor der Alma Mater.

• Chirurgia ad praxin hodiernam adornata, in qua veterum pariter ac neotericorum dogmata dilucide exponuntur. Utrecht 1686. (niederländisch von D. Havart, Utrecht 1693, Deutsch Jena 1690, Amsterdam 1715)
• Liber de re anatomica. Utrecht 1697.
• Alle de werken enz. Amsterdam 1740. (posthum von G. Dicten)

• Munnigk oder Munick, Johann. In: Johann Heinrich Zedler: Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste. Band 22, Leipzig 1739, Sp. 850.
• Munnicks (Johannes). In: Christian Gottlieb Jöcher (Hrsg.): Allgemeines Gelehrten-Lexicon. Band 3: M–R. Johann Friedrich Gleditsch, Leipzig 1751, Sp. 756 (Textarchiv – Internet Archive). 
• August Hirsch, Ernst Julius Gurlt: Biographisches Lexicon der hervorragenden Aerzte aller Zeiten und Völker. Band 4, Urban & Schwarzenberg, Wien/ Leipzig 1962, S. 315.
• J. Verzijl: Munni(c)ks (Johannes). In: Petrus Johannes Blok, Philipp Christiaan Molhuysen (Hrsg.): Nieuw Nederlandsch Biografisch Woordenboek. Teil 10. N. Israel, Amsterdam 1974, Sp. 656–666 (niederländisch, knaw.nl / dbnl.org – Erstausgabe: A. W. Sijthoff, Leiden 1937, unveränderter Nachdruck). 
• Jelle Banga: Geschiedenis van de Geneeskunde en van Hare beoefenaren in Nederland, vóór en na de Stichting der Hoogeschool te Leiden tot aan den Dood van Boerhaave. Band 2, Verlag W. Eekhoff, Leuwarden 1868, S. 616 (books.google.de, niederländisch).
• Jacobus Kok: Vaderlandsch woordenboek. Band 23, Johannes Allard, Amsterdam 1790, S. 115. (books.google.de, niederländisch).
• Jan Christiaan Kobus, W. de Rivecourt: Biographisch woordenboek van Nederland. Band 2, Verlag A. E. C. van Someren, Zutphen 1870, S. 366. (books.google.de, niederländisch).

• Catalogus Professorum Academiae Rheno Traiectinae