48°50′55″N 2°20′36″Ø / 48.84861°N 2.34333°Ø / 48.84861; 2.34333 Det historiske Paris Universitet (fransk: Université de Paris) opstod første gang i anden halvdel af det 1100-tallet og blev i 1970 reorganiseret som 13 selvstændige universiteter (Université de Paris I-XIII). Universitetet bliver ofte refereret til som Sorbonne – eller La Sorbonne efter den kollegiale institution (Collège de Sorbonne) grundlagt af Robert de Sorbon omkring 1257 – men universitetet som sådan er ældre og var aldrig fuldstændigt centreret omkring Sorbonne. Ud af de 13 nuværende universiteter ligger fire i Sorbonne og tre medtager Sorbonne i deres navne.

Sorbonne er et af verdens mest berømte og prestigefyldte universiteter og har uddannet adskillige Nobelpris-modtagere såvel som et utal af de største intellektuelle, politiske tænkere, forskere, ingeniører, læger, teologer og kunstnere i den vestlige tradition og kanon.

Året 1968 var startpunktet for det franske studenteroprør også kendt som "Mai 68", der resulterede i en lukning af universitetet for anden gang i historien – den første var i 1940 under den tyske invasion og besættelse af Frankrig.

• Michel Aflaq, (1910-1989), den ideologiske grundlægger af ba'athisme, en form for arabisk nationalisme.
• Alexander Alekhine (1892-1946), skakmester.
• Theo Angelopoulos (f. 1936), græsk filminstruktør.
• Antoine Arnauld (1612-1694), katolsk teolog og forfatter.
• Joaquín Balaguer (1906-2002), præsident for Dominikanske Republik.
• Nicolas Boileau-Despréaux (1636-1711), fransk digter og kritiker.
• Jean Calvin (1509-1564), grundlægger af calvinismen.
• Roch Carrier (f. 1937), fransk-canadisk forfatter.
• Adrienne Clarkson, Generalguvernør i Canada.
• Marie Curie (1867-1934), fysiker, nobelprisvinder i fysik i 1903 med sin mand Pierre Curie, nobelprisvinder i kemi i 1911.
• Pierre Curie (1859-1906), fysiker, nobelprisinder i fysik i 1903 med sin kone Marie Curie.
• Simone de Beauvoir (1908-1986), fransk forfatterinde, filosof, og feminist.
• Habib Bourguiba (1903?-2000), Tunesiens første præsident (1957-1987).
• Raymond Duchamp-Villon (1876-1918), fransk skulptør.
• Moshe Feldenkrais (1904-1984), israelsk fysiker og ingeniør.
• Lawrence Ferlinghetti (f. 1919), amerikansk digter.
• Jean-Luc Godard (f. 1930), fransk filminstruktør.
• Abimael Guzmán (f. 1934), leder af den maoistiske guerillabevægelse Sendero Luminoso i Peru.
• Francis Seymour Haden (1818-1910), engelsk kirurg.
• Mahmoud Hessaby (1903-1992) iransk videnskabsmand og politiker.
• Enver Hoxha (1908-1985), kommunistisk diktator i Albanien (1946-1985).
• Vilayat Inayat Khan (f. 1916), meditationslærer.
• Irène Joliot-Curie, (1897-1956), fransk forsker, delte nobelprisen i kemi med sin mand Frédéric Joliot i 1935.
• Norman Mailer (f. 1923), amerikansk forfatter.
• Marsilius of Padua (1270-1342), italiensk intellektuel. Rektor for universitetet 1313.
• Pol Pot (1925-1998), leder af De Røde Khmerer og premierminister for Cambodja 1976-1979.
• André Morellet (1727-1819), fransk økonom og forfatter.
• Mikhail Vasilievich Ostrogradsky (1801-1862), ukrainsk matematiker og fysiker.
• Peter of Blois (1135-1203), fransk digter og diplomat.
• Pave Alexander V
• Pauline Réage (1907-1998), fransk journalist og forfatter.
• Vera Maria Rosenberg (Vera Atkins), (1908-2000), britisk efterretningsofficer i SOE under 2. Verdenskrig.
• Pierre Paul Royer-Collard (1763-1845), fransk politiker og filosof.
• Ibrahim Rugova (1944-2006), kosovoalbansk politiker.
• Émile Saisset (1814-1863), fransk filosof.
• Jean-Pierre Serre (f. 1926), fransk filosof.
• Ali Shariati (1933-1975), iransk revolutionær og sociolog.
• Emmanuel Joseph Sieyès (1748-1836), fransk abbed og politisk tænker.
• Pierre Teilhard de Chardin (1881-1955), fransk filosof og jesuitisk præst.
• Pierre Elliott Trudeau, canadisk politiker og præsident i to perioder 1968-1979 og 1980-1984.
• Marina Ivanovna Tsvetajeva (1892-1941), russisk digter og forfatter.
• Anne Robert Jacques Turgot (Baron de Laune), (1727-1781), fransk økonom og statsmand.
• John Napier Turner, canadisk advokat og politiker, Canadas præsident i 1984.
• Étienne Vacherot (1809-1897), fransk filosof.
• Jacques Vergès (1925-2013), fransk (født i Siam) advokat, forfatter og politisk aktivist.
• Sergio Vieira de Mello (1948-2003), brasiliansk FN-diplomat.
• Abel-François Villemain (1790-1870), fransk politiker og forfatter.
• Paul Virilio, (f. 1932), fransk filosofi, byplanlægger og arkitekt.
• Sam Waterston (f. 1940), amerikansk forfatter, filminstruktør og producer.
• Benedikt 16. (Joseph Alois Ratzinger), (f. 1927). Katolsk pave (2005-2013).

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Sorbonne (Paris Universitet)
• Sorbonne – Officiel website (fransk)