Entomofàgia
L'entomofàgia és la ingestió d'insectes i aràcnids, o artròpodes en general, com a aliment pels humans i els animals. Es tracta d'un costum alimentari molt estès en algunes cultures de la terra: Amèrica Central i del Sud, Àfrica, Àsia i Austràlia. En canvi, en altres cultures és poc habitual o fins i tot considerat tabú. L'entomofàgia és l'objecte d'estudi de l'etnoentomologia.
A Corea del Sud hi ha un hospital on serveixen des de març de 2016 un púding fet a partir d'insectes comestibles.[1]
Una investigació demostrà que determinats insectes són més nutritius quant a l'absorció del calci, coure i zinc que la carn de bou.[2]
Referències
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Entomofàgia
- ↑ Song, Michael «Insect Pudding Snacks May Be What the Doctor Ordered». Koogle.tv, 07-03-2016 [Consulta: 11 març 2016].
- ↑ Latunde-Dada, Gladys O.; Yang, Wenge; Vera Aviles, Mayra «In Vitro Iron Availability from Insects and Sirloin Beef». Journal of Agricultural and Food Chemistry, 64, 44, 2016, pàg. 8420-8424. DOI: 10.1021/acs.jafc.6b03286.
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
