Àcid aspàrtic

Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	133,038 Da
Trobat en el tàxon	bolet de la palla, Abies balsamea, camperol, all, Alpinia galanga, Alpinia purpurata, Archontophoenix alexandrae, Palmera d'areca, Artemia salina, Artemisia absinthium, colza, Byrsonima crassifolia, Cassia obtusifolia, floravia, Chrysophyllum roxburghii, cocoter, Cucurbita foetidissima, Cycas circinalis, Cyperus aromaticus, pastanaga, Dendrobium crumenatum, Dieffenbachia reginae, Donax grandis, jacint d'aigua, flammulina, Gloriosa superba, soia, Hydrilla verticillata, Indigofera hirsuta, Indigofera pilosa, Indigofera schimperi, Juniperus scopulorum, guixera, Morchella angusticeps, Morchella crassipes, Morchella deliciosa, Múrgola, tabaquera, Oncidium, Panax, Peliosanthes violacea, Pentaclethra macrophylla, Picea glauca, Picea mariana, pícea pungent, Pinus contorta, Pinus densiflora, pi ponderosa, Pseudotsuga menziesii, Psophocarpus tetragonolobus, Ramalina fraxinea, Sagittaria sagittifolia, Sida hermaphrodita, acàcia del Japó, Stangeria eriopus, Tacca cristata, Thymus transcaucasicus, Treculia africana, Tsuga heterophylla, valeriana, Verpa bohemica, Chlamydomonas reinhardtii, ésser humà, Streptomyces platensis, Abutilon indicum, Allium rotundum, Conillets, castanyer, Colchicum trigynum, Onobrychis kachetica, Puccinia graminis, Morró, Streptomyces akiyoshiensis, vesc, Onobrychis michauxii, Cannabis sativa, Caenorhabditis elegans, api, pruenga de jardí, gira-sol, Beta vulgaris, espinac, col, Phaseolus vulgaris, fava, Oryza sativa, cirerer, Santalum album, àrnica, Gossypium hirsutum, betònica, Chia, prunera, Pisum sativum, Tacca integrifolia, Juniperus occidentalis, Bolet de greix, Epipremnum pinnatum, Ripariosida hermaphrodita, Pandanus dubius, Pandanus odorifer, Aranja grossa, Citrus grandis, poncem, escheríchia coli, aràcies i Rhynchospora colorata
Rol	Aromatitzant
Estructura química
Fórmula química	C₄H₇NO₄
SMILES canònic	Model 2D C(C(C(=O)O)N)C(=O)O
SMILES isomèric	N[C@@H](CC(O)=O)C(O)=O
Identificador InChI	Model 3D
Propietat
PKa	3,86
NFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response ()

L'àcid aspàrtic, (símbols Asp i D). Un dels vint-i-un aminoàcids^[1] amb què les cèl·lules formen les proteïnes. Els seus codons són GAU o GAC.^[2] Presenta un grup carboxil (-COOH) en l'extrem de la cadena lateral.^[3]

• A pH fisiològic té càrrega negativa, per la qual cosa també és denominat aspartat.^[4][5]
• Pertany al grup d'aminoàcids amb cadenes laterals polars carregades.
• Pot ser sintetitzat pels humans.
• La seua biosíntesi té lloc per transaminació de l'àcid oxalacètic, un producte intermedi del cicle de Krebs.^[6]

• Reacció anapleròtica
• Àcid oxalacètic

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Àcid aspàrtic