ওলোং চা
ওলোং চা | |||||||||||||||||
ঐতিহ্যবাহী চীনা | 烏龍茶 | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
সরলীকৃত চীনা | 乌龙茶 | ||||||||||||||||
ক্যান্টনীয় উপভাষা জাউটপিং | wu1 lung2 caa4 | ||||||||||||||||
হান-ইউ ফিনিন | wūlóng chá | ||||||||||||||||
আক্ষরিক অর্থ | কালো ড্রাগন চা | ||||||||||||||||
|
ওলোং চা এক ধরনের পাণীয়। 'ওলোং' কথাটির অর্থ হচ্ছে কালো ড্রাগন, ঐ কারণে ওলোঙের আরেকটা নাম কালোনাগ চা। এতে চা এর পাতার অক্সিডেশন বা ফার্মেন্টেশনের উপর চা এর রং বা গন্ধ পরিবর্তন হয়। পুরোপুরি ফারমেন্ট ও অক্সিডাইজড করা হয় ব্লাক টি । গ্রীন টি একেবারেই ফারমেন্ট করা হয় না কিন্ত এই কালো ড্রাগন কে মাঝামাঝি অক্সোডাইজ বা ফার্মেন্ট করা হয়। এতে চা পাতার ফার্মেন্টেশন এর রং পরিবর্তনের আগেই বন্ধ করে দেয়া হয়। আর তাই গ্রিন টি এর চাইতে কড়া স্বাদ থাকে কিন্তু ব্লাক টি এর চাইতে কম ক্যাফেইন থাকে। মূলত চা টি মেদ কমাতে সাহায্য করে।
তথ্যসূত্র
[সম্পাদনা]কালো চা | আসাম চা · বোহিয়া · দার্জিলিং চা · ডিয়াং হং চা · কিমুন চা · লাপসাং সৌচং · মাসালা চা · নেপালী চা · নিলগিরি চা · অরেঞ্জ পিকো · লাল চা · · টার্কিশ চা |
---|---|
ওলোং চা | বাই জি গুয়ান চা · ডং ডিং চা · হুয়াংজিন গুই · কি লান চা · পৌচং · রৌ গুই · সুই জিন গুই চা · তিয়েলুয়োহান চা · তিয়েগুয়ানিন (আয়রন বুদ্ধ চা) |
সবুজ চা | আরাচা · চুন মি চা · দা ফাং চা · গুয়াপিয়ান চা · · গিয়োকুরু · হৌ কুই চা · হুয়াং সান মাও ফেং চা · কেমাইরিচা চা · লংজিং চা · মাও জিয়ান চা · মেচা চা · সেঞ্ছা · শিঞ্ছা · তামারিওকুচা · হাইসন |
সাদা চা | বাই হাও ইনঝেন চা · বেই মু ডান চা · সৌ মেই চা · হোয়াইট-মাঙ্কি পাও |
হলুদ চা | জুনশান ইনঝেন চা · হুয়োশান হুয়াংগিয়া চা |
গাঁজনোত্তর চা | পুয়ের চা · লাহপেট |
মিশ্রিত এবং স্বাদযুক্ত চা | আর্ল গ্রে চা · ইংলিশ ব্রেকফাস্ট চা · আইরিশ ব্রেকফাস্ট চা · জেসমিন চা · দুধ পাতি চা · মিষ্টি চা · রাশিয়ান ক্যারাভান · সূতেই চায়ে |
চা সংস্কৃতি | যুক্তরাষ্ট্রের চা সংস্কৃতি · ব্রিটিশ চা সংস্কৃতি · চীনের চা সংস্কৃতি · হংকং-এর চা সংস্কৃতি · ভারতের চা সংস্কৃতি · জাপানিজ চা উৎসব · কোরিয়ান চা উৎসব · রাশিয়ান চা সংস্কৃতি · তাইওয়ানের চা সংস্কৃতি · তুরস্কের চা সংস্কৃতি · ভিয়েতনামের চা সংস্কৃতি |
চা পানীয় | আদা চা · বাবল চা · বিল্ডারস চা · মাখন চা · দুধ পাতি চা · বরফ চা · মিষ্টি চা · তেহ তারিক · তেহ বটল · সাত-স্তর চা · হংকং-রীতির দুধ চা |
অন্যান্য |
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.