Симон II фон Саарбрюкен (на немски: Simon II von Saarbrücken; * ок. 1160; † 1207) от род Валрамиди е от 1183 до 1207 г. граф на Саарбрюкен.

Той е най-възрастният син на граф Симон I фон Саарбрюкен († сл. 1183) и съпругата му Мехтилд (Матилда) фон Спонхайм (* ок. 1127), вероятно дъщеря на граф Мегинхард I фон Спонхайм († ок. 1135). След смъртта на баща му собствеността е разделена. Симон III получава Графство Саарбрюкен. По-малкият му брат Хайнрих I († 1228) става граф на Цвайбрюкен.

Симон се жени 1196 г. за Лиутгард фон Лайнинген († сл. 1239), наследничка на Лайнинген, дъщеря на граф Емих III фон Лайнинген († 1187). Техните деца са:^[1][2][3]

• Симон III († 1235/40), граф на Саарбрюкен, ∞ Лаурета от Лотарингия († сл. 1226), дъщеря на Фридрих II, херцог на Лотарингия
• Фридрих († 1237), граф на Лайнинген, ∞ Агнес фон Еберщайн († 1263), дъщеря на граф Еберхард III фон Еберщайн († 1219)
• Хайнрих († 1234), епископ на Вормс
• Стефан († 1264), ахидякон във Вормс (1263)
• Гизела († сл. 1265), ∞ вилдграф Конрад II фон Даун († сл. 1263)
• Агнес († сл. 1261), ∞ рауграф Хайнрих I фон Нойенбаумбург († 1261)
• ? дъщеря, ∞ за Буркард IV фон Геролдсек-Вазихен (* пр. 1193; † сл. 1238)

Вдовицата му Лиутгард фон Лайнинген се омъжва втори път ок. 1220 г. за граф Лотар фон Вид († 1224/1235).

• Hoppstädter, Kurt, Die Grafschaft Saarbrücken. Kurt Hoppstädter, Hans-Walter Herrmann: Geschichtliche Landeskunde des Saarlandes, 2, Saarbrücken 1977, S. 279 – 315, ISBN 3-921870-00-3
• Hans-Walter Herrmann: Saarbrücken, Grafen v. Neue Deutsche Biographie (NDB). Band 22, Duncker & Humblot, Berlin 2005, ISBN 3-428-11203-2, S. 318 f. (Digitalisat).
• Detlev Schwennicke, Europaische Stammtafeln, New Series, Vol. XXVI, Tafel 95.
• ~Europäische Stammtafeln, J.A. Stargardt Verlag, Marburg, Schwennicke, Detlev (Ed.). 6:152

• Simon II Graf von Saarbrücken, Genealogics ~ Leo van de Pas and now Ian Fettes
• genealogie-mittelalter.de^{[неработеща препратка]}