المطبخ الالمانى
لسته باشهر الأطباق اللى توجد فى المطبخ الألماني
أطباق مشهورة
[تعديل]الأسم | الصورة | المنطقة | الوصف |
---|---|---|---|
أخنيربغنتن | ![]() |
آخن | نوع من خبز الزنجبيل مشهور فى مدينة آخن. |
فطيرة التفاح | عبر كافة ألمانيا | معجنات ألمانية فيها شرائح التفاح | |
البطاطا المقلية | ![]() |
عبر كافة ألمانيا | بطاطا مقلية، فى العاده مع مكعبات لحم الخنزير المقدد، أو/و البصل |
النقانق | ![]() |
عبر كافة ألمانيا | نقانق مكونة من لحم العجل، لحم الخنزير، أو لحم البقر. |
نقانق الكاري | ![]() |
برلين, الراين والرور | نقانق مشوية أو مقلية وتقطع لشرائح سميكة و تبهر بكاتشب حار و كميات هائلة من مسحوق الكاري، وغالباً ماتقدم مع البطاطا المقلية |
لفات الأسماك | ![]() |
شمال ألمانيا | شطيرة معدة من أسماك متعددة (مخللة أو مقلية) و بصل، مشهورة فى شمال المانيا وخصوصا على طول الساحل |
هيندل | ![]() |
بافاريا النمساوية | دجاجة مشوية كاملة منقعة فى فلفل و بهارات اخرى يعرف ده الطبق بأسم "Brathühnchen"، "Brathähnchen"، وفى شرق المانيا "Broiler". |
أرنبة مفلفلة | طبق معد من أرنب منقع | ||
سلطة البطاطا | ![]() |
شمال المانيا و جنوب ألمانيا | سلطة البطاطا تأتى فى اشكال كتيرة، على سبيل المثال فى كريمة أو بصلصة مايونيز فى شمال المانيا أو لحد بمرق اللحم فى جنوب ألمانيا، وتقدم بطبق جانبى بالنقانق المغلية. |
كرات اللحم | ![]() |
بروسيا الشرقية: مدينة كونيغسبرغ | كرات لحم مطبوخة تقدم مع صلصة بيضاء مع نبات الكبر |
لفة الكرنب | ![]() |
عبر كافة ألمانيا | لفة الكرنب على النمط الألماني |
مرزبانية | ![]() |
عبر كافة ألمانيا | على سبيل المثال لوبيك مرزبانى يستعمل فى الكتير من المناسبات ومنها الكريسماس |
كعكة المت | ![]() |
نوع من الشطائر يصنع باللحم النى على شرائح الخبز، فى كثير من الأحيان مع بصل مفروم ني | |
بطاطا البيل | ![]() |
عبر كافة ألمانيا | بطاطا مسلوقة أو على البخار قبل التقشير (البطاطا الصغيرة تؤكل بدون تقشير)، وتقدم مع كوارك و زيت بذر الكتان، زبدة، أو طبق جانبى مع سمك مملح |
لحم بقر مفلفل | فيستفاليا | لحم بقر مفلفل مطبوخ | |
غولادين | عبر كافة ألمانيا | رولاد مكون من لحم خنزير مقدد مع بصل محشو فى شرائح لحم بقر رقيقة | |
سويربراتين | ![]() |
راينلاند | لحم بقر مطبوخ على البخار، منقع فى خل، ماء، بهارات و توابل |
ملفوف مخلل | عبر كافة ألمانيا | ملفوف ممزق مخلل | |
لحم الخنزير | ![]() |
عرقوب الخنزير ويقدم مشوى و مقرمش مع ملفوف مخلل أو ايسبين | |
سبانفيركل | ![]() |
عبر كافة ألمانيا | خنزير صغير كامل مشوي، فى العاده يؤكل مع عدد كبير من الأصدقاء والضيوف |
فطائر لحم الخنزير المقدد | فطائر كبيرة رقيقة مع مكعبات لحم الخنزير المقدد المقلية | ||
سبايتزلي | ![]() |
جنوب ألمانيا | وهى شعرية مصنوعة يدوية هيا مشهورة جداً ومكون أساسى لعدة أطباق، كالعدس مع معكرونة سبايتزلى أو جبنة سبايتزلى |
كعكة الكريسماس | ![]() |
درسدن | كعكة شبيهة بالخبز مع قشور الحمضيات، الفواكة المجففة، المكسرات، وبهارات كحب الهيل، و القرفة، وتؤكل فى العاده فى الكريسماس. |
أوزة مشوية | ![]() |
عبر كافة ألمانيا | أوزة مشوية ويتم أكلها تقليدى فى 25 ديسمبر |
كفتة | ![]() |
عبر كافة ألمانيا | عدة أنواع من الكفتات الألمانية:
|
بادن فورتمبيرج
[تعديل]Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.