مطبخ كتالوني
مطبخ كتالوني
| البلد / المنطقة | |
|---|---|
| النوع | |
| صنف فرعي | |
| أطباق مشهورة | |
| مكونات مميزة | |
| أشهر الطهاة |
المطبخ الكَتَلوني أو القطلوني (بالكتالونية: La cuina catalana) هو أحد مطابخ البحر الأبيض المتوسط من مقاطعة كتلونيا في مملكة إسبانيا، تتشابه الأطباق الكتلونية مع المطبخ الأندوري والكتلوني الفرنسي في جنوب فرنسا وتشمل الأطباق الكتلونية ما يلي:
- خبزماطة: طماطم بخبز التوست مع زيت الزيتون.[1][2][3]
- إسكودلا: طبق من يحضر من قطع من السجق أو قطع من اللحم المبهر بالفلفل والدارسين ويمكن إضافة الفول أو البطاطا أوالملفوف أو حتى البيض.
انظر أيضاً
[عدل]مراجع
[عدل]- ^ [1]نيويورك تايمز, Spain: A Catalan Ole نسخة محفوظة 27 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ "Spain's El Bulli named best restaurant in world". The Economic Times. India. 21 أبريل 2009. مؤرشف من الأصل في 2015-12-08. اطلع عليه بتاريخ 2012-04-30.
- ^ Pujol، Anton. "The Morphing of the New Catalan Cuisine". تايلور وفرانسيس. DOI:10.2752/175174409X456737.
| شمال إفريقيا | |
|---|---|
| أوروبا الجنوبية | ألبانيا · البوسنة والهرسك · كرواتيا · فرنسا · جبرلتار · اليونان · إيطاليا · مالطا · الجبل الأسود · البرتغال · سلوفينيا · إسبانيا |
| المناطق الأربية | |
| الشرق الأوسط والقوقاز | |
| ضبط استنادي: وطنية |
|---|
 |
في كومنز صور وملفات عن: مطبخ كتالوني |
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
