تجفيف
التجفيف[1] هو عملية نقل جماعي تتكون من إزالة الماء أو المذيبات الأخرى عن طريق التبخر من المواد الصلبة، شبة الصلبة والسائلة.[2][3][4] وغالبا ما تستخدم هذه العملية كخطوة أخيرة قبل بيع أو تغليف وتعبئة المنتجات. ولكي تعتبر «مجففة»، يجب أن يكون المنتج النهائي في حالة صلبة، أو في شكل ورقي مستمر (مثل الورق)، أو قطعة طويلة (مثل الخشب)، أو جسيمات (مثل الحبوب أو رقائق الذرة) أو مسحوق (مثل الرمل، الملح، مسحوق الغسيل ومسحوق الحليب). ومن الضروري وجود مصدر حرارة ومادة لإزالة البخار التي تنتج عن عملية التجفيف. وفي المنتجات الحيوية، مثل الطعام والحبوب والأدوية مثل اللقاحات، يكون الماء غالبا هو المذيب.
وفي الحالة الأكثر شيوعا، تيار الغاز، على سبيل المثال الهواء، يطبق الحرارة عن طريق الحمل الحراري ويحمل بعيدا البخار كرطوبة. الاحتمالات الأخرى هي تجفيف الفراغ، حيث يتم تزويد الحرارة عن طريق التوصيل أو الإشعاع (أو موجات صغرية)، بينما يتم إزالة البخار المنتج على هذا النحو من قبل نظام التخلية. أسلوب آخر غير مباشر هو تجفيف التربة (المستخدمة، على سبيل المثال، لتصنيع رقائق البطاطس)، حيث يتم استخدام سطح ساخن لتوفير الطاقة ولسحب البخار خارج الغرفة. وبدوره، فإن استخراج المذيب ميكانيكيا، بالمياه على سبيل المثال، عن طريق الطرد المركزي، لا يعتبر «تجفيفا».
مراجع
[عدل]- ^ مصطفى الشهابي (2003). أحمد شفيق الخطيب (المحرر). معجم الشهابي في مصطلحات العلوم الزراعية (بالعربية والإنجليزية واللاتينية) (ط. 5). بيروت: مكتبة لبنان ناشرون. ص. 647. ISBN:978-9953-10-550-5. OCLC:1158683669. QID:Q115858366.
- ^ "معلومات عن تجفيف على موقع vocabularies.unesco.org". vocabularies.unesco.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-14.
((استشهاد ويب)):|archive-date=/|archive-url=timestamp mismatch (مساعدة) - ^ "معلومات عن تجفيف على موقع bigenc.ru". bigenc.ru. مؤرشف من الأصل في 2019-12-14.
- ^ "معلومات عن تجفيف على موقع jstor.org". jstor.org. مؤرشف من الأصل في 2019-05-29.
 |
في كومنز صور وملفات عن: تجفيف |
 | عمليات استخلاص حمضي-قلوي • استشراب • تبللور • تطويف بالهواء المنحل • تقطير • تجفيف • كروماتوجرافيا غازية • ترشيح • ترويب • تعويم زبدي • استخلاص سائل-سائل • إعادة تبللور • ترسيب • استخلاص الطور الصلب • تصعيد | |
وسائل فاصل زيت -ماء API • مثفلة • Mixer-settler • Protein skimmer • قمع تدويري • مقطرة • جهاز تصعيد
| ||
أنظمة متعددة الأطوار نظام ثنائي الطور مائي • ثابت الغليان • نظام أصهري
| ||
| ضبط استنادي: وطنية |
|---|
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
